Koçulu Çiftliği

Güney Kafkasya’dan 1876’dan Günümüze Bir Aile Geleneği…

Kuzey Anadolu Kars Platosu’nun 2400 metre rakımlı yaylalarında, 1500’ün üzerinde bitki çeşidiyle zenginleşen doğal örtüde beslenen koyun, keçi, montofon, zavot ve yerli ırk ineklerin sütlerinden; iklim ve laktasyon dönemine uygun geleneksel yöntemlerle süt mamulleri, et ve balı 150 yılı aşkın süredir üretmekteyiz.

Kars Platosu’nun eşsiz çayırlarında yetişen zengin bitki örtüsü, ürünlerimize karakterini verir. Yayla çiçeklerinin kokusunu taşıyan etlerimiz ve çiçekten çiçeğe konan arıların rızkıyla elde edilen benzersiz balımız, yüzyıllık geleneğimizin sofralarınıza yansımasıdır. Peynirlerimizi ve yağlarımızı, doğaya saygılı ve yerel üretim kültürünü yaşatan yöntemlerle hazırlıyoruz.

Geleceğe Aktarılan Geleneksel Üretim Bilgeliği

1876 yılından günümüze Kafkasya ve Anadolu’nun kültürel ve biyolojik çeşitliliğinden gelen deneyimlerle bilgi birikimi, ailenin dördüncü kuşak peynir ustası İlhan Koçulu tarafından gelecek kuşaklara aktarılmaktadır.