Karaisalı biberlerinden özenle seçilip yıkandı ve çekilen biberler güneşte kurutularak sadece tuz katkısıyla yemeklerinize lezzet olmaya hazır. pişirme salça değildir. Gün kurusudur.Katıdır.

Kooperatifimizde kadın emeğiyle üretilen gün kurusu tatlı biber salçamız, tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Üretimde kullanılan biberler, bölgedeki yerel üreticilerden özenle seçilir ve güneşte kurutularak salça hâline getirilir. Böylece hem besin değeri korunur hem de yoğun, doğal bir aroma ortaya çıkar.

Öne Çıkan Özellikleri

• Doğal ve katkısız
  İçerisinde yalnızca gün kurusu tatlı kırmızı biber ve az miktarda tuz bulunur. Koruyucu, boya ya da kıvam artırıcı içermez.
• Güneşte kurutma yöntemi
  Biberler geleneksel şekilde güneşte suyunu çekerek kıvamlanır. Bu sayede gerçek salça tadı elde edilir.
• Kadın emeğiyle üretilir
  Ürünlerimiz, kooperatifimizde kadınların el emeğiyle hazırlanır. Her kavanoz, yerel üretime ve kadınların ekonomik güçlenmesine katkı sunar.
• Yoğun kıvam ve zengin aroma
  Ev yapımı lezzetinde, yemeklere renk ve tat katan doğal bir salçadır.

Kullanım Alanları

• Çorbalar
• Yemek sosları
• Kızartma ve kahvaltılık soslar
• Pilav ve sebze yemekleri
• Ev yapımı menemen ve mezeler

Tamamen doğal kepekli un taş değirmende öğütülmüştür. Çiftçi kadın ürünüdür.

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından hormonsuz olarak üretimi yapılıp Kooperatifimiz tarafından Kuru Kırım yapılarak işlenip paketlenmektedir.

Kuru kırım nedir?

Osmaniye ilimizde coğrafi işaretli yer fıstığımız çiftçinin tarlasından kabuklu olarak alınır fabrikada dış kabuğundan ayrılması için fıstıklar tüm çıksın diye nem verilir ve kuru fıstıklar ıslanır. bu aşamada yerfıstıkları aflatoksin denen bir zehir oluşuyor ve fıstıklar acıma yapıyor tekrar kurutulup tüm olanlar kuruyemişte kırık olanlar fıstık ezmelerine çekiliyor tabi aflatoksin fıstığın içine haps oluyor. bazı küf türleri tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Bu küfler genellikle sıcak, nemli kırılan fıstıklarda ve kötü depolama koşullarına sahip ortamlarda gelişir. Aflatoksin, özellikle yerfıstığında oluşuyor.

latoksinlerin en büyük tehlikesi, karaciğeri hedef alan toksik etkileridir. Özellikle aflatoksin B1, karaciğer hücrelerinde DNA yapısını bozan ve kanserleşmeye neden olan mutasyonlara yol açar. Uzun süreli ve düşük düzeyde aflatoksin maruziyeti, karaciğer sirozu, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflaması, büyüme geriliği ve doğurganlık sorunları gibi çok sayıda sağlık problemine neden olabilir. Akut yüksek doz alımı ise, karaciğer yetmezliği, mide-bağırsak kanamaları ve ölümle sonuçlanabilir.

Özellikle bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış bireyler aflatoksinlerin zararlı etkilerine karşı daha hassastır. Gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve aflatoksin bulaşmış ürünlerin tüketilmesi bu riskleri artırır.ve daha nicelerini Google sonuçlarına bakabilirsiniz.

BİZ NEDEN ISRARLA KURU KIRIM YAPIYORUZ?

Sağlığımız için çok zararlı bu maddeyi tüketmiyoruz ve sizlere de tükettirmiyoruz. Çin’de gördüğümüz kuru kırım yerfıstığı kırma makinasını İstanbul’da bir makinacı ya yaptırdık tüm çıkanları kuruyemiş çiğ-tuzlu-sade kavrulmuş yerfıstığı olarak sizlere gönderiyoruz. ısrarla yerfıstığında kuru kırımı savunuyor ve tüm üretimlerimizi kaliteden ödün vermeden bu fıstıklardan yapıyoruz. bizi tercih edenler bunu fark edeceklerdir. alanlara tadanlara afiyet olsun.

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından hormonsuz olarak üretimi yapılıp Kooperatifimiz tarafından Kuru Kırım yapılarak işlenip paketlenmektedir.

Kuru kırım nedir?

Osmaniye ilimizde coğrafi işaretli yer fıstığımız çiftçinin tarlasından kabuklu olarak alınır fabrikada dış kabuğundan ayrılması için fıstıklar tüm çıksın diye nem verilir ve kuru fıstıklar ıslanır. bu aşamada yerfıstıkları aflatoksin denen bir zehir oluşuyor ve fıstıklar acıma yapıyor tekrar kurutulup tüm olanlar kuruyemişte kırık olanlar fıstık ezmelerine çekiliyor tabi aflatoksin fıstığın içine haps oluyor. bazı küf türleri tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Bu küfler genellikle sıcak, nemli kırılan fıstıklarda ve kötü depolama koşullarına sahip ortamlarda gelişir. Aflatoksin, özellikle yerfıstığında oluşuyor.

latoksinlerin en büyük tehlikesi, karaciğeri hedef alan toksik etkileridir. Özellikle aflatoksin B1, karaciğer hücrelerinde DNA yapısını bozan ve kanserleşmeye neden olan mutasyonlara yol açar. Uzun süreli ve düşük düzeyde aflatoksin maruziyeti, karaciğer sirozu, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflaması, büyüme geriliği ve doğurganlık sorunları gibi çok sayıda sağlık problemine neden olabilir. Akut yüksek doz alımı ise, karaciğer yetmezliği, mide-bağırsak kanamaları ve ölümle sonuçlanabilir.

Özellikle bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış bireyler aflatoksinlerin zararlı etkilerine karşı daha hassastır. Gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve aflatoksin bulaşmış ürünlerin tüketilmesi bu riskleri artırır.ve daha nicelerini Google sonuçlarına bakabilirsiniz.

BİZ NEDEN ISRARLA KURU KIRIM YAPIYORUZ?

Sağlığımız için çok zararlı bu maddeyi tüketmiyoruz ve sizlere de tükettirmiyoruz. Çin’de gördüğümüz kuru kırım yerfıstığı kırma makinasını İstanbul’da bir makinacı ya yaptırdık tüm çıkanları kuruyemiş çiğ-tuzlu-sade kavrulmuş yerfıstığı olarak sizlere gönderiyoruz. ısrarla yerfıstığında kuru kırımı savunuyor ve tüm üretimlerimizi kaliteden ödün vermeden bu fıstıklardan yapıyoruz. bizi tercih edenler bunu fark edeceklerdir. alanlara tadanlara afiyet olsun.

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından hormonsuz olarak üretimi yapılan mısırlar  Kooperatifimiz tarafından taş değirmende öğütülüp paketlenmektedir.

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından üretimi yapılıp Kooperatifimiz tarafından salamura yapılarak işlenip paketlenmektedir. az tuzludur. açık kapak muhafaza etmeyiniz.