Kooperatifimizin Emekle Üretilen Patlamalık Mısırı

2021 yılında, yedi kadının yoklukla, işsizlikle ve ekonomik olarak güçlenme arzusu ile bir araya gelerek kurduğu kooperatifimizde, bugün gururla sunduğumuz ürünlerden biri de kadınlarımızın kendi elleriyle ürettiği patlamalık mısırdır.

Her bir tanesi, köy emeğinin, araştırarak öğrenmenin ve dayanışmayla büyümenin bir göstergesidir. Patlamalık mısırlarımız:

• Doğal yöntemlerle üretilir, katkı maddesi içermez.
• Yerel tohumun bereketini taşır.
• Üretimden paketlemeye kadar tamamen kadın emeği ile hazırlanır.
• Atıştırmalıklarda, etkinliklerde ve evinizde keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir.

Kadınların üretim gücünü destekleyen bu ürün, sadece bir atıştırmalık değil; dayanışmanın, adanmışlığın ve alın terinin simgesidir.

Tamamen çiftçi kadınlarımızla bahçelerden topladığımız, endüstriyel üretime yönelik olmayan, herkesin kendi bahçesinden özenle seçilmiş doğal narlardan hazırlanan nar ekşilerimiz; el çırpması yöntemiyle suyu çıkarılarak üretilmiştir. Ürünlerimizde asla kimyasal madde bulunmamakta, ilave bir ekşilik verici kullanılmamıştır. Her türlü analize açık ürünlerimizi güvenle yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Bu özel nar ekşilerimizi sizin için Pazarama sitesine koyduk. Sofralarınıza lezzet katacak bu eşsiz ürünümüzün öne çıkan özellikleri:

• Doğal antioksidanlar açısından zengin bir içeriğe sahiptir.
• Folik asit ve C vitamini gibi doğal olarak bulunan besin maddelerini barındırır.
• Zengin polifenol içeriğiyle bilinir.
• Geleneksel yöntemlerle, el emeğiyle hazırlanmış olup, saflığını korur.
• Yemeklere kendine has eşsiz bir lezzet ve aroma katar.

Taş Değirmende Çekilmiş Günlük Taze Tahin

Gerçek lezzetin peşindeyseniz, geleneksel yöntemlerle üretilmiş taze tahinimiz tam size göre. %100 saf susamdan, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, yavaş dönen taş değirmenlerde özenle çekilerek hazırlanır.

Taş değirmenin verdiği doğal ısı sayesinde susamın yapısı bozulmaz; böylece tahin, hem besin değerini korur hem de kendine has o nefis aromayı kazanır. Her gün taze çekilerek üretilen tahinimiz, kremamsı dokusu, tok tutan yapısı ve yoğun susam kokusuyla sofralarınıza lezzet katar.

Kahvaltılarda pekmezle,
hamur işlerinde ve tatlılarda,
mezelerde ve sağlıklı tariflerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Doğal, katkısız, taze…
Gerçek tahin lezzetini arayanlar için özel olarak üretilmiştir.

Karaisalı biberlerinden özenle seçilip yıkandı ve çekilen biberler güneşte kurutularak sadece tuz katkısıyla yemeklerinize lezzet olmaya hazır. pişirme salça değildir. Gün kurusudur.Katıdır.

Kooperatifimizde kadın emeğiyle üretilen gün kurusu tatlı biber salçamız, tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Üretimde kullanılan biberler, bölgedeki yerel üreticilerden özenle seçilir ve güneşte kurutularak salça hâline getirilir. Böylece hem besin değeri korunur hem de yoğun, doğal bir aroma ortaya çıkar.

Öne Çıkan Özellikleri

• Doğal ve katkısız
  İçerisinde yalnızca gün kurusu tatlı kırmızı biber ve az miktarda tuz bulunur. Koruyucu, boya ya da kıvam artırıcı içermez.
• Güneşte kurutma yöntemi
  Biberler geleneksel şekilde güneşte suyunu çekerek kıvamlanır. Bu sayede gerçek salça tadı elde edilir.
• Kadın emeğiyle üretilir
  Ürünlerimiz, kooperatifimizde kadınların el emeğiyle hazırlanır. Her kavanoz, yerel üretime ve kadınların ekonomik güçlenmesine katkı sunar.
• Yoğun kıvam ve zengin aroma
  Ev yapımı lezzetinde, yemeklere renk ve tat katan doğal bir salçadır.

Kullanım Alanları

• Çorbalar
• Yemek sosları
• Kızartma ve kahvaltılık soslar
• Pilav ve sebze yemekleri
• Ev yapımı menemen ve mezeler

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından hormonsuz olarak üretimi yapılıp Kooperatifimiz tarafından Kuru Kırım yapılarak işlenip paketlenmektedir.

Kuru kırım nedir?

Osmaniye ilimizde coğrafi işaretli yer fıstığımız çiftçinin tarlasından kabuklu olarak alınır fabrikada dış kabuğundan ayrılması için fıstıklar tüm çıksın diye nem verilir ve kuru fıstıklar ıslanır. bu aşamada yerfıstıkları aflatoksin denen bir zehir oluşuyor ve fıstıklar acıma yapıyor tekrar kurutulup tüm olanlar kuruyemişte kırık olanlar fıstık ezmelerine çekiliyor tabi aflatoksin fıstığın içine haps oluyor. bazı küf türleri tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Bu küfler genellikle sıcak, nemli kırılan fıstıklarda ve kötü depolama koşullarına sahip ortamlarda gelişir. Aflatoksin, özellikle yerfıstığında oluşuyor.

latoksinlerin en büyük tehlikesi, karaciğeri hedef alan toksik etkileridir. Özellikle aflatoksin B1, karaciğer hücrelerinde DNA yapısını bozan ve kanserleşmeye neden olan mutasyonlara yol açar. Uzun süreli ve düşük düzeyde aflatoksin maruziyeti, karaciğer sirozu, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflaması, büyüme geriliği ve doğurganlık sorunları gibi çok sayıda sağlık problemine neden olabilir. Akut yüksek doz alımı ise, karaciğer yetmezliği, mide-bağırsak kanamaları ve ölümle sonuçlanabilir.

Özellikle bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış bireyler aflatoksinlerin zararlı etkilerine karşı daha hassastır. Gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve aflatoksin bulaşmış ürünlerin tüketilmesi bu riskleri artırır.ve daha nicelerini Google sonuçlarına bakabilirsiniz.

BİZ NEDEN ISRARLA KURU KIRIM YAPIYORUZ?

Sağlığımız için çok zararlı bu maddeyi tüketmiyoruz ve sizlere de tükettirmiyoruz. Çin’de gördüğümüz kuru kırım yerfıstığı kırma makinasını İstanbul’da bir makinacı ya yaptırdık tüm çıkanları kuruyemiş çiğ-tuzlu-sade kavrulmuş yerfıstığı olarak sizlere gönderiyoruz. ısrarla yerfıstığında kuru kırımı savunuyor ve tüm üretimlerimizi kaliteden ödün vermeden bu fıstıklardan yapıyoruz. bizi tercih edenler bunu fark edeceklerdir. alanlara tadanlara afiyet olsun.

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından hormonsuz olarak üretimi yapılıp Kooperatifimiz tarafından Kuru Kırım yapılarak işlenip paketlenmektedir.

Kuru kırım nedir?

Osmaniye ilimizde coğrafi işaretli yer fıstığımız çiftçinin tarlasından kabuklu olarak alınır fabrikada dış kabuğundan ayrılması için fıstıklar tüm çıksın diye nem verilir ve kuru fıstıklar ıslanır. bu aşamada yerfıstıkları aflatoksin denen bir zehir oluşuyor ve fıstıklar acıma yapıyor tekrar kurutulup tüm olanlar kuruyemişte kırık olanlar fıstık ezmelerine çekiliyor tabi aflatoksin fıstığın içine haps oluyor. bazı küf türleri tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Bu küfler genellikle sıcak, nemli kırılan fıstıklarda ve kötü depolama koşullarına sahip ortamlarda gelişir. Aflatoksin, özellikle yerfıstığında oluşuyor.

latoksinlerin en büyük tehlikesi, karaciğeri hedef alan toksik etkileridir. Özellikle aflatoksin B1, karaciğer hücrelerinde DNA yapısını bozan ve kanserleşmeye neden olan mutasyonlara yol açar. Uzun süreli ve düşük düzeyde aflatoksin maruziyeti, karaciğer sirozu, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflaması, büyüme geriliği ve doğurganlık sorunları gibi çok sayıda sağlık problemine neden olabilir. Akut yüksek doz alımı ise, karaciğer yetmezliği, mide-bağırsak kanamaları ve ölümle sonuçlanabilir.

Özellikle bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış bireyler aflatoksinlerin zararlı etkilerine karşı daha hassastır. Gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve aflatoksin bulaşmış ürünlerin tüketilmesi bu riskleri artırır.ve daha nicelerini Google sonuçlarına bakabilirsiniz.

BİZ NEDEN ISRARLA KURU KIRIM YAPIYORUZ?

Sağlığımız için çok zararlı bu maddeyi tüketmiyoruz ve sizlere de tükettirmiyoruz. Çin’de gördüğümüz kuru kırım yerfıstığı kırma makinasını İstanbul’da bir makinacı ya yaptırdık tüm çıkanları kuruyemiş çiğ-tuzlu-sade kavrulmuş yerfıstığı olarak sizlere gönderiyoruz. ısrarla yerfıstığında kuru kırımı savunuyor ve tüm üretimlerimizi kaliteden ödün vermeden bu fıstıklardan yapıyoruz. bizi tercih edenler bunu fark edeceklerdir. alanlara tadanlara afiyet olsun.