Otak Yer Fıstığı Baklava Böreklik İç 500 Gr

Kooperatif Kadın Çiftçi Ortaklarımız tarafından hormonsuz olarak üretimi yapılıp Kooperatifimiz tarafından Kuru Kırım yapılarak işlenip paketlenmektedir.

kuru kırım nedir?

osmaniye ilimizde coğrafi işaretli yer fıstığımız çiftçinin tarlasından kabuklu olarak alınır fabrikada dış kabuğundan ayrılması için fıstıklar tüm çıksın diye nem verilir ve kuru fıstıklar ıslanır. bu aşamada yerfıstıkları aflatoksin denen bir zehir oluşuyor ve fıstıklar acıma yapıyor tekrar kurutulup tüm olanlar kuruyemişte kırık olanlar fıstık ezmelerine çekiliyor tabi aflatoksin fıstığın içine haps oluyor. bazı küf türleri tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Bu küfler genellikle sıcak, nemli kırılan fıstıklarda ve kötü depolama koşullarına sahip ortamlarda gelişir. Aflatoksin, özellikle yerfıstığında oluşuyor.

latoksinlerin en büyük tehlikesi, karaciğeri hedef alan toksin etkileridir. Özellikle aflatoksin B1, karaciğer hücrelerinde DNA yapısını bozan ve kanserleşmeye neden olan mutasyonlara yol açar. Uzun süreli ve düşük düzeyde aflatoksin maruziyeti, karaciğer sirozu, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflaması, büyüme geriliği ve doğurganlık sorunları gibi çok sayıda sağlık problemine neden olabilir. Akut yüksek doz alımı ise, karaciğer yetmezliği, mide-bağırsak kanamaları ve ölümle sonuçlanabilir.

Özellikle bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış bireyler aflatoksinlerin zararlı etkilerine karşı daha hassastır. Gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve aflatoksin bulaşmış ürünlerin tüketilmesi bu riskleri artırır.ve daha nicelerini google sonuçlarına bakabilirsiniz.

BİZ NEDEN ISRARLA KURU KIRIM YAPIYORUZ?

Sağlığımız için çok zararlı bu maddeyi tüketmiyoruz ve sizlere de tükettirmiyoruz. Çin’de gördüğümüz kuru kırım yerfıstığı kırma makinasını İstanbul’da bir marinacıya yaptırdık tüm çıkanları kuruyemiş çiğ-tuzlu-sade kavrulmuş yerfıstığı olarak sizlere gönderiyoruz. ısrarla yerfıstığında kuru kırımı savunuyor ve tüm üretimlerimizi kaliteden ödün vermeden bu fıstıklardan yapıyoruz. bizi tercih edenler bunu fark edeceklerdir. alanlara tadanlara afiyet olsun.